Local, Végétal et Vivant au fil des Saisons
Cours à la journée ou 2 - 3 jours
Découvrir les plantes vivaces comestibles, les intégrer dans l'assiette au quotidien
Se nourrir sainement avec les végétaux de saison cueillis près de chez vous
Cultiver son jardin intérieur dans la Cuisine: Les graines germées et les jeunes pousses y trouvent facilement leur place en toutes saisons
Les procédés de conservation:
- la lactofermentation
- la déshydratation à basses températures
Bienvenue aux couleurs du Vivant !
- Fondé sur des produits crus (dits: vivants) et ICI à la Ferme, c'est simplement Végétal
- Exempts de produits chimiques, colorants, arômes artificiels et exhausteurs de goût, non pasteurisés et non chauffés au-delà de 42 °C (au delà desquels ils sont dits 'cuits' et considérés comme morts)
- Une gestion 'sans casserole' avec les légumes, les fruits, les oléagineux, les graines germées et les jeunes pousses faciles à cultiver chez soi sans jardin, juste..avec un coin de lumière tout simple dans un appartement
Les cours ont lieu à mon domicile à Cenne Monestiés (une petite vallée au pied de la Montagne noire, en bordure de la rivière du Lampy) dans une maison ancienne rénovée en écoconstruction.
Le jardin, cultivé en permaculture, permet une approche consciente de l'alimentation vivante.
Découverte et initiation à:
La "Crusine" créative, pour plus d'énergie et une meilleure santé